【美食記錄】北海道超人氣～一幻 超濃郁鮮蝦拉麵 (台北信義店)
端午節那天，我和 K 去信義區看電影，看完已是晚上六點了，肚子餓啦，但是影城內人潮擁擠，每家店都客滿了，於是我們就到附近的 NEO19 看看。恰巧看到一幻～眼睛一亮！
上次去北海道之前曾經上網查過，知道北海道有很多厲害的拉麵，其中的一幻是網友和部落客們大力推薦的，只是後來沒有排進去。我和K說真想哪天來吃吃看，然後K說擇日不如撞日啊，就直接進去了！
我們在門口排隊，原以為會等很久的，結果不到十分鐘就進去了XD
一幻的正門口，很有日本風味。
店內的木頭牆面上有大大的一幻字樣，很有氣勢。
牆上的湯頭介紹～
店內座位分成三區，正門區和後門區座位都不多，加起來約40個，另有吧台區，約6個座位。
我們這次就是坐在吧台區喔～
北海道拉麵店的特色就是～桌上一定有一大壺冰水！一開始不想喝啊，畢竟下大雨感覺有點冷～
還有辣椒粉和拉麵胡椒～
菜單～很簡單的一張紙。
要先選湯頭再選口味。原味就是鮮蝦口味，適量 / 濃厚豚骨是在鮮蝦湯頭中加入豚骨高湯，特別的是台灣口味，是較清淡的豚骨湯頭 (是台灣限定的喔)。口味有三種，鮮蝦味噌 / 鮮蝦鹽味 / 鮮蝦醬油。聽說鮮蝦鹽味很好吃，所以我們都選這個。
我們加點了叉燒肉和蝦味煎餃。這裡的餐點價格不會很貴，以日本進軍台灣的拉麵店來說，價格還算平實。
上菜啦～
蝦味煎餃 (5個 / 120元)。
衝著它有蝦仁才點的XD
這個非常好吃耶！我不太喜歡吃煎餃，每次在拉麵店點煎餃我都只吃一個，但是這個我吃了兩三個^^ 它的餅皮薄薄的，但是煎得微焦，香香脆脆的；一口咬下，有 JUICY 的肉和鮮脆的蝦仁；湯汁很多也很鮮甜，讓煎餃不乾澀。很多煎餃會很油，但是這個不會，吃起來清爽不油膩，讓人想一口接一口。
原味鮮蝦鹽味拉麵 (加叉燒 / 細麵 / 硬麵 / 310元)。
K點的原味鮮蝦鹽味拉麵，湯頭是用蝦頭熬製的，又加了蝦酥，喝一口，濃濃的鮮蝦味道就充滿了口腔，真的超 “蝦” 的！有蝦子的鮮甜，同時又感覺很濃很鹹，口味很重～K說根本沒辦法喝湯，但是沾著麵吃很過癮。
加一份叉燒雖然要60元，但有三片肉，還是滿划算的～
適量豚骨鮮蝦鹽味拉麵 (粗麵 / 硬麵 / 250元)。
我的適量豚骨鮮蝦鹽味拉麵湯頭就不像K的這麼蝦了。因為加入豚骨高湯，在鮮蝦的甜味中又有濃郁的豚骨香，兩種湯頭不會互搶鋒頭，反而是雙重享受，鮮蝦和豚骨在口中碰撞，迸出了新滋味！真的好好喝啊～～也是滿重口味的，但我覺得是可以喝的。
湯頭真的很特別啊～之前還擔心湯頭太蝦會不會接受不了，喝了才知道它有名是有原因的啊～因為真的太好喝了！
比較起來，原味偏甜，而適量豚骨偏鹹，但兩種口味都很重。第一次吃、怕蝦味太重的朋友可以點適量豚骨的，喜歡蝦味的朋友就點原味的。
叉燒有點肥，但吃起來不覺得油膩，反而覺得肥瘦的比例剛好，滿好吃的。
我和K都是點硬麵。麵條硬得剛剛好，香Q有嚼勁。配著湯一起吃非常讚！
吃麵的時候不覺得，最後喝湯時就覺得湯有點油。
這樣看比較清楚。整碗湯上面浮了一層油啊～不過因為很好喝，我還是喝了不少^^”
我一開始並不想喝冰水，但因為湯真的滿鹹的，還是忍不住配冰水來解膩了^^” (這也是為什麼北海道的拉麵店都會附冰水。)
以日本拉麵店來說這個價錢還OK～重點是吃得很滿足啊～這樣就夠了^^
一幻的隔壁是GARAKU湯咖哩，也是我們去北海道時沒吃到的，超吸引我的～～只是一份要380元，有點貴呢…下次再去吃吧！
沒吃過日本的一幻，所以不知道它們來台後口味有沒有變，但是這次吃下來是滿意的。期待之後的一蘭啦～到時候再去吃^^
SHOP DATA：
えびそば 一幻
官網：http://www.ebisoba.com/
地址：台北市信義區松壽路22號1樓 (華納威秀旁 NEO19 一樓)
營業時間：平日 11:00-15:00 17:00-23:00 / 假日 11:00-15:30 17:00-23:00
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